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初めてご自宅で野菜を栽培する方の参考になればと、ぼちぼち更新していきます。

「エダマメ」　黒頭巾

発芽適温：25～30℃（最低10℃）

生育適温：20～30℃

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苗づくり：

９㎝ポットに培養土を入れ、指で深さ２～３㎝程度の穴をあけ、１か所に２～３粒種をまきます。

土をかけたら軽く押さえ、たっぷり水を与えます。

発芽後、本葉が出始めたころに一番元気な苗を１本残して間引きます。

本葉２～３枚程度までポットで育てると植え付けがスムーズです。

※直播きも可能ですが、発芽初期の食害対策としてポット育苗がおすすめです。

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植え付け：

肥料の入った畑やプランターを準備します。

日当たりが良く、排水性の良い土壌を選びましょう。

植え付け前に苦土石灰をまき、１週間ほど置いてから元肥を施し、よく耕しておきます。

株と株の間は３０㎝程度、条間も３０～４０㎝確保します。

枝豆はマメ科植物で連作障害が出やすいため、同じ場所での連続栽培は避けると安心です。

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追肥・土寄せ：

開花が始まるころを目安に、１株につき化成肥料大さじ１程度を株元から少し離して施します。

その後、株元に軽く土寄せを行い、倒伏防止と根の生育を助けます。

窒素分が多すぎると実付きが悪くなるため、肥料成分の多い土の場合窒素成分の追肥は控えめがポイントです。

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管　理：

乾燥しすぎると花落ちや莢付き不良の原因になるため、特に開花期～莢が太る時期は水切れに注意します。

支柱は基本的に不要ですが、風の強い場所では倒れやすいため軽く土寄せをして安定させます。

害虫（アブラムシ・カメムシなど）がつきやすいので、葉の裏をこまめに観察しましょう。

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収　穫：

開花後３０～４０日ほどで、莢がふっくらと膨らみ、触って中の豆の形がはっきり分かるころが収穫適期です。

収穫が遅れると甘みが落ちるため、タイミングを逃さず、株元からハサミで切り取ります。

枝豆は鮮度が命なので、収穫後はできるだけ早く調理するのがおすすめです。