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初めてご自宅で野菜を栽培する方の参考になればと、ぼちぼち更新していきます。

「ショウガ」

発芽適温： 18℃〜

生育適温： 25～30℃（10℃以下は塊茎が腐敗するので注意）

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種しょうがの準備：

市販の種しょうがを使用する。

植え付け前に30～40g程度ずつ、一片に芽を2～3個残して切り分ける。

切り口は半日～1日ほど陰干しして乾かしておく。

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植え付け：

日当たりと水はけの良い場所を選ぶ。

連作を嫌うため、1度植えた場所は3〜4年期間を空ける。

植え付けの2週間前までに苦土石灰、1週間おいてから元肥を施しよく耕しておく。

晩霜の心配がなくなる4月下旬〜5月頃、深さ5～10cmほどの溝を作り、芽を上に向けて植え付ける。

株間は20～30cm程度とする。

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追肥・

土寄せ　：

追肥は6月上旬頃と7月下旬頃に、1株につき化成肥料ひとつかみ程度を施す。

追肥後は株元に土寄せを行い、根茎が露出しないようにする。

土寄せをすることで収量と品質が向上する。

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管　理　：

乾燥に弱いため、土の表面が乾いたらこまめに水やりを行う。

雑草は早めに取り除き、風通しを良くする。

夏場は強い直射日光を避けるため、必要に応じて敷きワラなどを行う。

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収　穫　：

葉が黄色くなり始めたら収穫の目安。

植え付けから約5～6か月後、株元をスコップで掘り起こし、

霜が降りるまでに、根茎を傷つけないよう丁寧に収穫する。

若どりは「新しょうが」として、香り高く利用できる。